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【舌尖上的磨具】味——食以味当先,物以质为本

http://www.momo35.com   来源:《磨料磨具》杂志  日期:2018/02/07

        21世纪,很多铺天盖地占领热搜、朋友圈的互联网餐饮品牌,如今都已经门可罗雀了,甚至有不少都已经倒闭了,而唯有海底捞,数十年身居餐饮一线,大受食客追捧,成为了当下餐饮界当之无愧的火锅霸主。众所周知,海底捞除了贴心的服务外,其火锅的味道也令广大食客流连忘返,毕竟对于一家从事餐饮业的企业来说,“味”才是经营的灵魂和核心,是门店广获口碑和实现长远发展的根本。
  
  其实不只在餐饮界,各行各业也都有着各自的置身秘诀。作为“工业的牙齿”的磨料磨具行业,就将产品质量视作企业发展的灵魂所在,这与餐饮界注重“味”的提升万殊一辙。为了应对当下环保、涨价等各种压力,不少企业也相继展开产品提质工作,为产品增质。那么,在质量的提升上,广大磨企都散发出了哪些独有的“风味”呢?
  
  汇丰之“味”
  
  一道“好菜”源于一口“好锅”


  
  俗话说“工欲善其事,必先利其器”。菜做的好吃与否,手艺固然重要,但是跟工具的关联也密不可分。一口好的锅,往往能令厨师精准地掌握火候,让烹饪变得事半功倍。在磨料磨具行业中也不例外,想要生产出优质的产品,自然离不开先进生产设备。
  
  2017年11月,磨商网/《磨料磨具》杂志一行走访了位于河南郑州的郑州汇丰砂轮制造有限公司,实地感受汇丰砂轮新一年在产品质量提升上做出的新改变。据汇丰砂轮销售经理袁春永介绍,汇丰于近期引进了一批新设备,可实现一次加工两片砂轮产品,与传统机械设备相比,生产效率更为高效,且更加节能环保。
  
  其实早在2017年年初,汇丰砂轮便开始致力于自主研发生产设备,凭借高效率的设备来提升单位时间内的生产效率,以此节约人力成本和提升产品附加价值。正如砂轮片与机械设备也需讲求“门当户对”一般,汇丰砂轮一早便意识到了匹配的机械设备对于生产的重要性。截止目前,汇丰自主研发生产设备将近20台,部分机器已在不断调试安装中。袁春永说道:“生产设备亦是生产中不可或缺的一部分,为了从根源上保证产品品质,汇丰一直在做着各种尝试与努力,预计在2018年,自主研发设备将正式投入生产”。
  
  除了生产设备的改进对于产品提质的助力,汇丰砂轮靓丽精美的砂轮片外观也一直被众行业人士认可,这离不开汇丰砂轮稳定的隧道窑设备。汇丰砂轮用于烧制产品的隧道窑,能够保证砂轮烧制过程中温度的稳定,而这也成就了汇丰砂轮片产品有工艺品般的靓丽色泽和精致外观。
  
  正所谓“好锅”煮“好菜”,唯有先进的机械设备才能保证生产工作有条不紊地进行,汇丰砂轮从烹饪的奥秘中衍生出了产品质量的提升之道。也让我们更加期待,2018年汇丰砂轮带给我们更多的优质的产品。
  
  狮虎之“味”
  
  “好菜”源于对“传统风味”的创新


  
  中国美食文化源远流长,以至于当下的众多菜系中,都保留了历史传承下来的传统做法。但随着时代的发展,传统的烹饪方法,无论是从卖相还是从营养价值的保留上,都已无法满足现代人对于美食的要求。而这也促使不少厨师,开始创新传统菜系,通过舌尖上的新味觉,给予食客更高的美味享受。
  
  除了餐饮界外,磨料磨具行业对于产品创新也尤为重视,郑州狮虎磨料磨具有限公司,通过开展产学研等一系列科研合作,就将这种创新的风味发挥的淋漓尽致。


  
  2013年,狮虎磨具科研楼投入使用,且重金聘请专业技术人员打造核心技术团队,通过全方位的科研投入,打破传统切片产品综合性能门槛,实现了更进一步的突破。
  
  狮虎磨具总经理邓彬向记者介绍:“传统的350mm切片,国家平衡方面标准为4克左右,而狮虎磨具能将静平衡控制在1.5克以内”,这一标准的突破,使得狮虎磨具切片产品在实际操作使用过程中,拥有比传统切片更轻且舒适的手感。且在耐用度和锋利度上,更是一般切片产品的1.5倍,这一项项性能上的新突破,都足以展示狮虎磨具重视科研创新所酝酿出的“新风味”。
  
  除却树脂砂轮企业切片,狮虎磨具也在针对金刚石锯片切割噪音大、易损伤工件等缺点研究新的解决方案,并于河南工业大学材料科学与工程学院共同研发的聚氨酯抛光砂轮,于7月正式体验产,该产品指标等各项性能上达到了国内同行产品无法达到的指标。
  
  突出传统“味道”,狮虎磨具用自己的创新,令切片产品工艺登上了新的台阶,也令这种创新“味道”,让人品尝过后,口齿留香,流连忘返。
  
  辉鑫与达蒙之“味”
  
  “好菜”源于对“厨艺”交流


 


  
  在各行各业中,交流和学习是令自身了解新事物,提升自身技艺水平的重要桥梁,磨料磨具行业也遵循同样的原理。
  
  2017年11月23日,南通市辉鑫玻璃纤维有限公司(以下简称辉鑫)组织公司内部各员工赴常州市达蒙砂轮制造有限公司(以下简称达蒙)参观学习交流,此次两公司展开战略合作交流,上下游联动,共同促进彼此生产水平的提升。


  
  交流过程中,辉鑫员工对达蒙生产车间进行了全方位参观,加深了对达蒙生产工艺和生产设备的了解。在随后的玻璃纤维网片与砂轮的应用的交流研讨会中,辉鑫总经理薛新华与达蒙董事长羌小军,就双方产品与服务中存在的不足提出了具有建设性的建议,双方还就网片对砂轮性能的提高展开了深入探讨,双方通过交流学习,对彼此的不足点有了更深的认识,也对未来产品质量提升之路有了更加明确的方向。
  
  味之回甘
  
  “好菜”源于贴心的服务

  
  享受美食,除了品味菜肴本身的滋味外,良好的用餐环境和贴心的店家服务也影响着食客对于餐饮店的选择。而海底捞之所以成功,自然离不开其贴心、周到、优质的服务,才足以赢得纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。
  
  当下磨料磨具行业,不少企业也在将竞争核心逐步向服务为中心靠拢,通过一系列的举措,提升自身服务质量。如包装服务、送货服务、安装服务、排除技术故障、提供技术支持、与客户保持经常性的联系等等。以第一时间解决客户需求,为企业建立口碑和实现更长远的发展打下坚实的用户基础。
  
  当下行业内的不少机械设备厂家,逐步在各大城市建立维修站点,以解决因地域距离导致设备无法及时维修问题,如郑州德亿盛包装机械有限公司,会定期安排技术人员主动上门为企业进行包装设备检修和维护,以保证下游厂家的正常生产。还有不少的磨企,也在着手组建专业的售后服务团队,听取客户诉求,提升客户满意度,帮助客户实现价值。
  
  无论是餐饮界的“味”还是磨料磨具行业的“质”,在本质上无疑是对各自置身理念的坚守,唯有保证一道菜肴的“美味”,才会吸引有更多的食客去品尝,而也只有保证了自身产品的质量,企业才能从本质上获得更大的提升,收获更多的口碑和认可,这样别具风味的磨料磨具行业,未来更值得我们去“品尝”。
 
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